けんた鍼灸院、院長のけんたです。
静岡県島田市菊川(旧金谷町)の自然豊かな里山で鍼灸院をやっています。
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今夜のおかずは焼き魚です。
近所の方が釣ってきた黒鯛をいただいたので、
捌いてみました。
結果、やり方を調べず包丁の切れなさも
あいまってとても大変でした。
昔さばいたこともあったのですが、
その時はアジとかの小さい魚だったと
思うので、黒鯛の硬い骨と滑るのとで
うまくいかないもんですね。
三枚におろして、その後YouTubeで
復習したらこうやるのか!って
よくわかったので次に魚を捌く時は
リベンジですね!
捌いた写真は一生懸命すぎて
撮るの忘れてました。
料理していて腕ももちろん大事だけど、
使う道具も大事だなと思いました。
切れない包丁だと変に滑るし、力が
かかって危ないし、怪我をしたら元も子も
無いですからね!
今度までに包丁研いでおかなきゃ!
これは私の仕事道具でも同じ事ですが、
道具を大事に使う、メンテナンスする、
使いやすいものを使うって必要なことです。
他の事から自分の仕事に生かせる教訓も
あるのでやらなかったことにチャレンジ
する事って成長する上でとても良い
刺激になることがわかりました!
今日は黒鯛を捌いたことについて、
ついでに学んじゃいましたってことを
書きました!
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それではまた明日 !
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